本文來源：時(shí)代財(cái)經(jīng)

春節(jié)假期期間，促消費(fèi)政策疊加節(jié)假日效應(yīng)，餐飲、零售消費(fèi)市場熱力十足。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，2025 年春節(jié)假期前四天，全國重點(diǎn)零售與餐飲企業(yè)銷售額同比提升 5.4%，重點(diǎn)監(jiān)測的餐飲企業(yè)營業(yè)額增長 5.1%。

另外，國家稅務(wù)總局利用增值稅發(fā)票數(shù)據(jù)，對春節(jié)假期相關(guān)消費(fèi)行業(yè)銷售收入情況進(jìn)行分析。數(shù)據(jù)顯示：春節(jié)假期，全國消費(fèi)相關(guān)行業(yè)日均銷售收入與上年春節(jié)假期相比增長 10.8%，其中，商品消費(fèi)和服務(wù)消費(fèi)同比分別增長 9.9% 和 12.3%。

餐飲行業(yè)頭部玩家對火熱行情的感受頗為明顯。

2 月 5 日，海底撈方面數(shù)據(jù)顯示，從除夕到大年初六的 7 天里，全國海底撈火鍋接待顧客超 1000 萬人次，其中廣東省內(nèi)的海底撈接待顧客超 120 萬人次。海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人對時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，非遺游、入境游、返鄉(xiāng)游，給多地海底撈火鍋門店帶來了一波客流高峰，在多種出游餐飲需求的疊加下，許多省份的海底撈火鍋春節(jié)前 7 天客流均出現(xiàn)不同程度的增長。

" 以河南省為例，洛陽、開封、安陽、許昌等‘古都’同時(shí)成為全國游客青睞的 " 非遺春節(jié)游 " 目的地，洛陽 6 家海底撈火鍋春節(jié)假期前 7 天接待顧客超 7 萬人次。" 上述相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。

作為申遺成功后的首個(gè)春節(jié)，非遺元素不僅帶火了旅游市場，" 非遺 " 美食等也成為假期消費(fèi)市場的一大亮點(diǎn)。

大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期，福州、汕頭、泉州 " 必吃榜 " 異地用戶流量大漲，福州老福洲（三十年 · 福州味）、汕頭杏花吳記牛肉火鍋、泉州臨家閩南菜等 " 非遺 " 相關(guān)熱門目的地的上榜餐廳，異地用戶瀏覽量高居全國上榜餐廳前列。" 春節(jié)假期前三天，我們一天要接待上千桌食客，共賣出超 2000 份‘非遺’團(tuán)購套餐。" 汕頭一家本地特色鹵鵝餐廳負(fù)責(zé)人表示。

另據(jù)喜茶透露的數(shù)據(jù)，春節(jié)假期，喜茶全國各地門店銷量漲幅明顯，眾多門店環(huán)比節(jié)前銷量漲幅超 300%，部分門店增幅甚至超 900%。

受 " 返鄉(xiāng)潮 " 與 " 出游熱 " 影響，多地文化古城古街的喜茶門店成為今年春節(jié)期間銷量漲幅最高的景區(qū)門店。

其中，喜茶山西喬家大院店、唐山豐南河頭老街店、南京棲霞寺店、茂名潘茂名紀(jì)念公園店、晉中平遙古城店等紛紛位列春節(jié)假期門店銷量漲幅 TOP10，多家門店環(huán)比漲幅超 300%。喜茶江門江邊里創(chuàng)始店成為今年春節(jié)假期喜茶全國門店銷量最高和單店單日銷量最高的門店，高峰時(shí)期待制作杯數(shù)超 1000 杯。

（時(shí)代財(cái)經(jīng)李馨婷綜合自商務(wù)部、央視新聞、新華社、企業(yè)數(shù)據(jù)）